Description
:: Un blanc avec du volume, du gras, de la minéralité et une belle fraîcheur.
Cépages :
30% Grenache Gris – 25% Grenache Blanc – 25% Macabeu – 10% Roussanne – 5% Vermentino – 5% Carignan Gris
Terroir :
Graves, gneiss et schistes.
Vinification et élevage :
Vendange manuelle en comportes. Pressurage en grappes entières. Vinification à 16°/20°C. Élevage en cuve pour 60 % du vin et en fûts de chêne pour le reste (pas de bois neuf).
Dégustation :
Vin expressif sur des notes d’agrumes et de pêches. Il nous apparaît à la fois minéral et avec beaucoup de gras en bouche. En finale, un léger goût toasté dû au passage léger en barriques.
Accords :
À déguster sur des plateaux de fruits de mer, des tapas ou des fromages comme de la tomme…
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 3/4 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Avis
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