BOLLINGER PN AYC 18

Description

BOLLINGER PN AYC 18 : Le Champagne Bollinger PN AYC18 est la quatrième édition de la série limitée PN de la maison Bollinger. Composé à 100 % de Pinot Noir, le PN AYC18 provient majoritairement du cru d’Aÿ, complété par des raisins issus de villages de la Montagne de Reims tels que Tauxières et Verzenay.
La vinification du PN AYC18 respecte les méthodes traditionnelles de la maison Bollinger. L’assemblage comprend des vins de réserve conservés en magnums, dont le plus ancien remonte à 2009, apportant une complexité aromatique supplémentaire. Le vieillissement en cave est deux fois supérieur aux exigences de l’appellation, garantissant une maturation optimale.
Le dosage de cette cuvée est modéré, fixé à 6 grammes par litre, permettant de préserver l’équilibre et l’élégance du champagne.
Le PN AYC18 reflète la typicité du Pinot Noir d’Aÿ, offrant une expression riche et expansive. Sa structure ample et sa fraîcheur en finale en font un champagne à la fois sérieux et accessible, idéal pour les amateurs en quête de nouvelles expressions du Pinot Noir champenois.
Le BOLLINGER PN AYC18 est une cuvée qui célèbre le Pinot Noir dans toute sa splendeur, offrant une expérience sensorielle riche et nuancée, reflet du savoir-faire ancestral de la maison Bollinger.

Le domaine : Fondée en 1829, cette maison familiale a su traverser les époques tout en préservant son héritage et son savoir-faire. Située à Aÿ, au cœur de la région champenoise, la Maison Bollinger bénéficie d’un emplacement privilégié. Ce village, reconnu pour ses terroirs d’exception, est classé Grand Cru, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, cépage signature de la maison.
Au fil des générations, la famille Bollinger a consolidé sa réputation, notamment grâce à des figures marquantes comme Lily Bollinger, qui a dirigé la maison de 1941 à 1971, renforçant son prestige international. De nos jours, elle est dirigée par Étienne Bizot en tant que président, avec Charles-Armand de Belenet au poste de directeur général.
Le vignoble de Bollinger s’étend sur 178 hectares, répartis sur sept vignobles distincts, dont Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay pour le Pinot Noir, Cuis pour le Chardonnay, et Champvoisy pour le Meunier. Ces parcelles sont constituées à 85 % de Grands et Premiers Crus, reflétant l’engagement de la maison envers des terroirs d’exception. Le Pinot Noir domine largement l’encépagement, représentant environ 60 % des plantations, suivi du Chardonnay et du Meunier.
Bollinger se distingue par des méthodes de vinification traditionnelles et exigeantes. La première fermentation s’effectue en fûts de chêne anciens, une pratique rare en Champagne, conférant aux vins une complexité et une aptitude au vieillissement remarquables. La maison conserve également des vins de réserve en magnums sous bouchon liège, stockés pendant 5 à 15 ans.
Les champagnes Bollinger sont reconnus pour leur puissance, leur raffinement et leur complexité. La prédominance du Pinot Noir apporte structure et profondeur, tandis que le Chardonnay et le Meunier contribuent à l’élégance et à la fraîcheur. Les cuvées emblématiques, telles que la « Special Cuvée » et « La Grande Année », illustrent parfaitement ce style unique, offrant des arômes de fruits mûrs, de brioche et d’épices, avec une effervescence crémeuse caractéristique.