Description
:: Un vin est à l’image de son terroir dense, puissant et racé.
Cépages :
100% Grenache Noir – Cuvée Parcellaire
Terroir :
Situé sur un Terroir Argilo-calcaire de galets roulés et de schistes. La Récolte se fait à pleine maturité. Un Égrappage suivi d’une macération préfermentaire qui est réalisé à froid.
Vinification et élevage :
La Vinification est faite en fûts et cuves inox thermorégulées de 500 litres.
Longue macération de 35 jours.
Dégustation :
Robe Grenat. Nez : Fruits typés cassis et myrtilles. Bouche : la texture est fondue et gouleyante avec de légères notes poivrées en fin de bouche. La finale en bouche est longue grâce à des tanins subtils.
Accords :
Idéal avec les Boles de picoulat, un joli Tournedos Rossini, un Gigot d’agneau ou simplement sur un plateau Fromages affinés
Température de service 12°/14°.
GARDE : 3/5 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Avis
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