Description
Puissance & Pureté : l’A’Bunadh Alba de Aberlour déploie son caractère.
ABERLOUR A’Bunadh (prononcé « a‑bou-na ») signifie « l’originel » en gaélique ; hommage à James Fleming, fondateur de la distillerie et inventeur de la première version cask strength inspirée d’un spiritueux de 1898 retrouvé dans une time capsule.
La version Alba est née plus récemment : elle joue la carte du bourbon, en utilisant exclusivement des fûts américains, pour proposer une déclinaison plus claire et fruitée. Proposé généralement entre 59 % et 64 % d’alcool, chaque batch est numéroté et embouteillé brut de fût, fidèle à la philosophie « originelle » de la distillerie.
La fermentation dure environ 50 heures, relativement rapide, révélant des esters frais.
La distillation a lieu dans les traditionnels alambics en cuivre (shape onion) réputés, assurant un profil malté riche et un distillat lent et soigné.
La maturation se fait exclusivement dans des fûts bourbon ex‑first-fill, ce qui donne cette personnalité « Alba », douce, vanillée et fruitée.
Chaque batch provient d’un vatting de plusieurs barriques répondant au profil de la maison non réduits, non filtrés, sans ajout de caramel.
L’ABERLOUR A’Bunadh Alba incarne l’esprit pionnier d’Aberlour : un cask strength gourmand, riche, généreux, non filtré, qui explore une version plus légère et fruitée de son grand frère sherry. Amateur averti ou curieux, laissez-vous convaincre par cette version “Alba” : intense, élégante, avec cette signature maltée et épicée qu’on n’oublie pas.
Située à Charlestown of Aberlour, au confluent du ruisseau Lour et de la majestueuse rivière Spey, la distillerie ABERLOUR incarne l’âme et la tradition de Speyside. Son nom gaélique, signifiant « embouchure du ruisseau bavard », rend hommage au murmure vivifiant des eaux, dès la haute antiquité les druides y distillaient des élixirs.
La distillerie est fondée en 1879 par James Fleming, négociant en céréales ambitieux. Guidé par la devise « Let the Deed Show », Fleming jette les bases d’un lieu d’exception, alimenté par une eau douce et pure, filtrée par le granite du plateau de Ben Rinnes. Frappée par deux incendies en 1898, Aberlour est rebâtie rapidement sous la houlette de l’architecte légendaire Charles Doig. Entre1920 et 1945, la distillerie passe à la famille W.H. Holt & Sons, puis à S. Campbell & Sons Ltd. Depuis 1974, Aberlour appartient au groupe Pernod Ricard / Chivas Brothers, tout en restant fidèle à ses traditions.
Aberlour privilégie une orge locale, maltée en flux léger (à peine tourbé), conférant finesse et subtilité aromatique.
L’eau, captée à partir de la source St Drostan, descendant du flanc de Ben Rinnes, une eau douce, limpide, doucement minéralisée, essentielle à la délicatesse du Malt.
Aberlour dispose de 2 wash stills (~21 310 L chacun) et 2 spirits stills (20 000 L et 15 456 L), à la vapeur depuis les années 1960 (jadis actionnés par une roue hydraulique). Années 2010 – 2020, un plan d’agrandissement (nouvelle stillhouse, mash room…) est mis en place pour soutenir une production d’environ 3 ,8 millions de litres par an.
La maturation se déroule dans des chais traditionnels, utilisant des fûts de bourbon américain et des fûts de Xérès Oloroso, souvent en double maturation – même style appliqué au mythique A’bunadh.
Aberlour offre une gamme riche, élégante, entre rondeur franche et gourmandise subtile.
Amateur de single malt, la distillerie Aberlour offre ce précieux équilibre : l’héritage artisanal d’un Speyside discret, la rigueur d’une eau pure et le savoir-faire d’une double maturation.
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