GLENKINCHIE – Distillers Edition

Description

Glenkinchie Distillers Edition : Une Irresistible alchimie malt & sherry.

Issue des lowlands écossaises, GLENKINCHIE Distillers Edition est un single malt doublement vieilli : d’abord dans des fûts ex-bourbon, puis affiné en fûts de Xérès Amontillado. Cette version finesse et fruitée, embouteillée à 43 %, est signée Diageo dans le cadre de la gamme « Classic Malts of Scotland ».

La fermentation de l’orge se fait dans six washbacks (en pin Douglas et mélèze du Canada), avec de l’eau pure issue du Lammermuir.

La distillation s’effectue dans un wash still (≈31 000 L) puis dans un spirit still (≈21 000 L) en cuivre chauffés à la vapeur – typique de la distillation Glenkinchie.

Le vieillissement principal du distillat est fait en ex-fût bourbon (≈10‑12 ans), puis finition de 6 mois en fût Amontillado. Sherry espagnol, il apporte des notes de noisette sèche, raisin et épices fines.

Le whisky est embouteillé par Glenkinchie, sous l’égide de leur maison mère Diageo, dans le cadre de leur gamme exclusive « Distillers Edition ».

Glenkinchie est léger mais sophistiqué, fidèle au style Lowland : malté, floral, sans tourbe. La finition Amontillado apporte profondeur, caractère sec et complexité.

GLENKINCHIE Distillers Edition est un single malt Lowlands élégant et raffiné, enrichi par une finition Amontillado qui révèle des notes fruitées, maltées et épicées. Il conviendra aux amateurs de whiskies délicats, recherchant un juste équilibre entre tradition bourrée de terroir et innovation maîtrisée.

Située dans la vallée de la Kinchie Burn, à Pencaitland (East Lothian), la distillerie GLENKINCHIE se trouve à environ 25 km au Sud-Est d’Édimbourg. Surnommée « The Edinburgh Malt », elle bénéficie d’un emplacement bucolique en plein cœur des Lowlands. La distillerie est l’une des trois dernières distilleries encore actives des Lowlands avec Auchentoshan et Bladnoch.

Créée vers 1825 sous le nom de « Milton Distillery » par les frères John et George Rate, elle est renommée Glenkinchie en 1837. Après une faillite en 1853, suivie d’une reconversion en scierie, elle renaît en 1881 grâce à Major James Grey, avant de rejoindre Scottish Malt Distillers en 1914, puis le groupe Diageo en 1997.

Elle s’appuie sur l’orge haut de gamme des plaines agricoles fertiles d’East Lothian, autrefois surnommées « Garden of Scotland ».

La distillerie utilise l’eau pure provenant de la Kinchie Burn, alimentée par les réservoirs des collines Lammermuir.

Elle emploie six cuves de fermentation (Washbacks) en bois (2 en pin d’Oregon et 4 en mélèze canadien), favorisant une fermentation douce et expressive.

Glenkinchie se sert d’une seule Wash Still (≈31 000 L) et d’un Spirit Still (≈21 000 L), parmi les plus grands d’Écosse. L’étroitesse de la colonne volatile optimisée par un goulot et coupes, pour un distillat pur, élégant et fluide.

Une spécificité unique : un Worm Tub traditionnel en fonte à spirales rectangulaires, qui confère à l’alcool une texture ronde et profonde.

Trois vastes chais de type dunnage abritent plus de 10 000 fûts : principalement en fûts de bourbon américain, avec une touche finale en Amontillado sherry pour le Distiller’s Edition.

Glenkinchie, c’est l’élégance Lowlands : un whisky léger, floral, parfaitement équilibré, idéal en apéritif ou après un repas léger. Sa texture soyeuse et sa délicatesse en font un exemple parfait de ce que la région peut offrir.