ZE Fitou-Mas des Caprices

Appellation d’Origine Protégée Fitou

Sur ce millésime tout en équilibre et en fraîcheur, nous avons privilégié l’élevage en cuve »béton » et les vins de presse (20% de la cuvée) élevés dans des barriques anciennes pour enrober et polir les tanins pendant près de 9 mois.

Cépages : Carignan (20%), Grenache noir (40%) et pour fignoler du Mourvèdre (40%).

Description

Ce jeune Fitou Maritime aux notes à la fois de fruits frais et mûrs est
issu de la falaise de Leucate balayée par les vents. Il est composé des cépages rouges classiques de l’appellation d’origine protégée avec un passage en barrique de 9 mois pour les vins de presse (15% du volume de la cuvée) et un élevage en cuve béton pour les vins de goutte.

A déguster sur des grillades, BBQ, plancha de viandes ou à l’automne, sur des plats mijotés et selon votre convenance. Mais surtout étonnez-vous, étonnez vos convives que l’on puisse entendre: « C’est Ze Fitou, pour Ze plaizir qu’il procure et Za buvabilité ! »

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